Професионалист в гастрономията
Foundation for Higher Education San Mateo (Fundación para la Educación Superior San Mateo)
Ключова информация
Местоположение на кампуса
Cundinamarca, Колумбия
Езикознание
Испански
Формат на обучение
На територията на колежа
Продължителност
Запитване на информация
Темпо на обучение
Запитване на информация
Такси за обучение
Запитване на информация
Крайна дата за записване
Запитване на информация
Най-ранна начална дата
Jan 2024
Стипендии
Разгледайте възможностите за стипендии, за да помогнете за финансирането на вашето обучение
Представление
Професионалистът по гастрономия на Университетската фондация Сан Матео има умения да:
Надзор и проверка на гастрономическите и напитките от административното ръководство.
Тълкувайте и стандартизирайте кулинарните рецепти в съответствие със съществуващите тенденции и изискванията на заведението.
Контролирайте качеството в гастрономическите производствени процеси, като прилагате определени системи.
Извършвайте анализ, планиране и контрол на разходите и разходите в гастрономическата операция.
Водете човешкия талант на кухнята въз основа на прогнозата за продажбите, производствените нужди и политиката на заведението.
Управлявайте събития с организационен и планиращ капацитет, който позволява адекватно предоставяне на необходимите услуги и постоянно търсене на иновации.
Възприемете органолептичните характеристики на храната и трансформациите, които претърпяват в резултат на технологични и кулинарни процеси.
За училището
Въпроси
Подобни курсове
Бакалавърска степен по кулинарни и гастрономически науки
- Barcelona, Испания
Bachelor in International Pastry Management
- Écully, Франция
Степен по гастрономия
- Valencia, Испания