Бакалавър по управление на обслужването на храните

Бакалавърска степен. в Управителния Food Service

ФИЛОСОФИЯ НА МОТИВИТЕ

The бакалавърска научна степен курс по управление на Food Service има за цел да развие завършили студенти, които могат да бъдат ефективни мениджъри в приготвяне и сервиране на храна на национално, регионално и международно равнище. Това ще завърши с дипломирани развива умения и способности, които ще им позволят да предоставят удобства и услуги, които ще се постигне удовлетвореност на клиентите.

Учебният план подчертава управленски лидерство на операции ресторантьорство и има за цел да развие практически, технически и управленски умения. Курсът е предназначен предимно за хора, които желаят да станат мениджъри и ръководители на фирми от сферата заведения.

Курсът на обучение ЦЕЛИ

Целите на Управителния степен хранителната услуга са:

• За производството на завършилите с необходимите умения и компетенции, които ще задоволят търсенето на индустрията за професионалисти в кухнята, и мениджъри Food Service операцията.
• За да допринесе за национално и регионално развитие и растеж на отрасъла за услуги на храните чрез предоставяне на завършили студенти, които са новаторски, творчески и предприемачески, които ще развият собствен бизнес инициативи, като по този начин създаване на заетост за Карибската общност.
• За производството на завършили студенти, които ще бъдат в състояние да направи значителен принос към технологични и иновативни промени, които в момента се срещат в индустрията международно чрез научни изследвания и информационни технологии.
• За да създадете професионални връзки за завършилите в индустрията чрез организационно образование, стаж и професионални конференции.

DESIGN ДИСЦИПЛИНА

В четири години бакалавърска научна степен курс по управление на Food Service е предназначена за задоволяване на нуждите на пазара на промишлеността на работни места за обществено хранене. Учебният план подчертава управленски лидерство на операции ресторантьорство и има за цел да развие практически, технически и управленски умения в завършилите, които могат да се конкурират с други възпитаници ресторантьорство на местно, регионално и международно ниво. Тя е предназначена предимно за хора, които желаят да станат мениджъри и ръководители на предприятия, ресторантьорство.

The BSC. FSM Степен предлага две (2) области на специализация и три (3) малки дарения. Общият брой на кредити за курса е 140. Всички модули в Years 1 & 2, ще бъдат общи. Години по 3 и 4 ученици ще бъдат в техните специализирани опции или непълнолетно лице.

Областите на специализация са:

• Храни и напитки Management
• Кулинарни изкуства и мениджмънт

Малолетните и непълнолетните жертви ще бъдат в областта на:

• маркетинг
• То
• Срещи и специални събития Management

Студентите ще се изисква да попълнят две лета на професионален опит (минимум десет седмици за всяко лято), който може да се извършва на място или в чужбина. Практически упражнения, п обучението се извършва в ресторант на Лилиан, съоръжение за обучение храни и напитки в кампуса Utech.

Студентите могат да имат възможности за международен опит чрез професионални стажове и международната хода кухня.

ПРОГРАМА MODE

The Food Service Management Курсът на обучение се предлага на пълно работно време в продължение на четири години.

МЕТОДИ ЗА ВЛИЗАНЕ

Ще има три (3) методи за въвеждане на курса:

Normal Entry - Кандидат, който отговаря нормални изисквания зрелостни на университета и е успешно по време на интервюто. Тази-кандидатка ще е, въведете хода на проучване, най-Година 1.

Възрастни Влизане - Кандидатът на възраст над 25 години, които не е удовлетворен изискване зрелостен на университета, може да бъде приет в година 1 на курса с помощта на предварителна оценка живот (PLA) маршрута. Студентът ще работи с координатора PLA и назначен надзорник да разработи портфолио за да се докаже еквивалентно знания за зрелостни стандарти на университета и / или да получи PLA кредит за работа в областта на специализация.

Разширени разположения - Кандидатите, допустими за напреднали разположение са тези кандидати до университета от други одобрени образователни институции, които могат да се предоставят освобождавания от модули за бакалавърски, магистърски и докторски курсове на обучение. Студентите, които се приемат чрез усъвършенстван метод на разположение, ще се постигне напредък в Година 3 на курса. В някои случаи, обаче кандидатите ще се изисква да предприеме необходимите курсове свързващите да се удовлетворят изискванията за степента.

В интервюто, кандидатите ще се изисква да посочат техните области на специализация и / или непълнолетни лица. Студентите, които са предоставени за модерна разположение от други институции ще влязат в хода на годината 3 и ще имат вече заявиха своята основна при предишните им институции. Те би трябвало да се направи един стаж период само, защото те ще са вече завършени два стажантски периоди в размер на 10 седмица.

Имайте предвид, че всички студенти, които влизат през напреднала настаняването трябва да завършат на 85% от горните им ниво модули на Utech, за да получат диплома Utech.

Учене чрез опит ИЗИСКВАНИЯ

Студенти в 2-та и 3 на обучението по специалността FSM, ще се изисква да попълнят стаж над две лета, в продължение на десет (10) седмици от него, в одобрено гостоприемство или браншови организации, на място или в чужбина.

Целите на стаж модул на училището са:

• Съдейства за развитието на потенциала на учениците от даващи им възможност да работят в областта на управлението на храните Service свързани области.
• Осъществява връзка с индустрията, за да направи една жизнеспособна, икономическа и производствена принос за организации с помощта на обучаващите се.
• Активиране на организациите за оценка на потенциалните висшисти.
• Подобряване на практически опит на студентите в управлението на хранителните услуги.

Успешното завършване на стажа е задължително за присъждане на степен.

Изисквания за прием

За да бъдат приети за търговия на Service Management Степен на храните (BSC. FSM), кандидатите трябва да отговарят на следните изисквания минимален университетски зрелостни: а) да притежават пет (5) СХС General Proficiency минава или еквивалент при класове I, II, или III (клас III е прието от юни, 1998) или нива GCE "О" , нивата на A, B & C на английски език, математика и три (3) други теми. (С предимство ще се дава на кандидатите с чужд език).

б) да положи интервю за оценяване.

MAJOR изследователски проект

От студентите се изисква да попълнят интегративен проучване под формата на основен изследователски проект. Целта на попълване на този окончателен проект е да:

• Ангажиране на учениците в по-индустрията, свързани с решаване на проблеми
• Интегриране на теоретичната и практическите аспекти на научните изследвания
• Насърчавайте самообучението
• Насърчаване на изучаването на екип базирани
• Уверете се, че учениците могат да демонстрират разбиране на изследователска методология

Студентите ще се изисква да представи резултатите от своите научни проекти на лицата от гостоприемство и туристическата индустрия и участва в годишната хотелиерството и туризма EXPO на училището чрез монтиране на дисплея, която се фокусира върху основната си изследователски проект.