Областта на инженерни науки и технологии включва изучаване на инженерни концепции и теории, които се фокусират върху практическо приложение в сфера на технологии. Студентите, които следват в програми по инженерни науки и технологии, се научават да боравят със знания за инженерно проектиране и да ги прилагат за решаване на реални задачи.

Редица висши учебни заведения са се появили през последните години в цялата палестинските територии и Ивицата Газа. Въпреки, че младите, тези съоръжения са в състояние да предлагат разнообразна гама от програми за местни и чуждестранни студенти.

Степента „бакалавър“ се присъжда на студенти, след като те успешно завършват съответна серия предмети и дисциплини, които се предлагат в рамките на една програма в университет или колеж. Обучението обикновено продължава от три до седем години, в течението на това време студентите придобиват специализация в определена насока.