Бакалавър на науката (Технология на храните и храненето)

Коронавирус (COVID-19) актуализация: Научете онлайн сега и в кампуса по-късно.



В RMIT не искаме нашите студенти да пропуснат семестър или година на обучение, ако можем да помогнем. Актуализирахме стотици курсове с възможности за онлайн обучение, без да правим компромиси с качеството на образованието и резултатите от студентите. Разберете как ви помагаме да продължите да ходите на уни по време на COVID-19 с нашето онлайн проучване .

Вашата кариера като учен за хранителни продукти

С образователно-квалификационната степен по храните можете да преследвате редица кариерни пътеки в рамките на бранша в области като преработка, производство, опаковане, маркетинг, научни изследвания, осигуряване на качеството, разработване на продукти и образование.

Завършил се е готов за кариера в най-голямата индустрия в света.

Университетът RMIT е един от водещите учебни и изследователски институти в областта на хранителните науки в Австралия. Изучаване на бакалавърската наука (технология на хранене и хранене) ще ви даде:

• Достъп до съоръжения от световна класа
  Центърът за иновации и научни изследвания в областта на храните е модерно учебно и изследователско съоръжение, където ще развиете практически и практически умения. Ще имате достъп до модерен пилотен завод, който симулира промишлено производство, както и до широка гама от най-новите съоръжения за приготвяне и преработка на храни.
  
  
• Знания и умения по заявка
  От производството до плочата хранителната промишленост е най-голямата в света. Съществува постоянно търсене на завършилите, които могат да прилагат съответните знания и умения в областта на науката и технологиите. Тази степен обхваща пълния обхват на хранителната технология и науката за храненето, подготвяйки Ви за редица кариерни пътеки в хранително-вкусовата промишленост.
  
  
• Професионален опит
  Ще имате възможност да се ангажирате с индустрията по време на обучението си, включително на стажове и индустриални проекти. Нашите учители са опитни практици и ние си сътрудничим тясно с индустрията, за да гарантираме, че завършилите имат достъп до най-новите технологии и обучение, което ги прави готови за работа в завършване.

Какво ще проучите

В тази програма ще научите пълната гама от теоретични и практически аспекти на науката за храните, технологиите и храненето.

Също така ще можете да разработвате нови, здравословни и функционални хранителни продукти, които отговарят на изискванията на потребителите и отговарят на строгите насоки за безопасност и здраве на правителството и на индустрията.

Програмни специалности

• Хранителна технология
• хранене

Как ще научите в тази програма

Ще прекарате голяма част от времето в лабораторията и в пилотната фабрика, базирана в Bundoora, която ще извърши производствени проучвания и проекти за развитие.

Програмата завършва с опит, който включва учебни дейности, интегрирани в работата, където ще приложите вашето учене в контекста на работното място.

Лидер в областта на науката и технологиите в областта на храните

Нашият Център за научни изследвания и иновации в областта на храните за 15 млн. Долара е съоръжение от световна класа, което обединява мултидисциплинарни възможности за научни изследвания и развитие във всички области, свързани с производството на хранителни продукти след производството.

Студентите имат достъп до най-новите технологии, които им позволяват да получат практически опит в разработването на продукти, безопасността на храните и осигуряването на качеството.

Заедно с нашата широка индустриална мрежа и връзки с водещи институции в световен мащаб, студентите имат достъп до прозрение и опит, които ги правят изключително търсени като завършили.

детайли

Програмата за хранителни технологии и хранене е насочена към науката за производство на широка гама от храни и я прави безопасна и питателна, за да отговори на нуждите на потребителите.

В тази програма ще научите пълната гама от теоретични и практически аспекти на науката за храните, технологиите и храненето.

Също така ще можете да разработвате нови, здравословни и функционални хранителни продукти, които отговарят на изискванията на потребителите и отговарят на строгите насоки за безопасност и здраве на правителството и на индустрията.

През първите три семестъра ще провеждате курсове по основи като химията и микробиологията и ще се запознаете с хранителната промишленост и храненето. По-късно вашето обучение ще се фокусира повече върху курсове, свързани с вашите основни.

Хранителният майор се фокусира върху човешкото здраве и храненето. Основната технология в областта на хранителната промишленост се занимава с традиционните и нови технологии, използвани в производството на хранителни продукти, както и със сензорната оценка на храните, разработването на продукти и осигуряването на качеството.

В нашия campus Bundoora ще имате достъп до най-съвременните съоръжения, за да приложите вашите знания и да развиете технически умения. Те включват:

• Хранителен пилотен завод
• Лаборатория за разработване на продукти
• Напълно оборудван, компютъризиран набор от сензорни и потребителски тестове
• Лаборатория за изследване на храните и храненето
• Лаборатория за микробиология за анализ и характеризиране на храните
• Стаи с контролирана температура
• Съхранение на сухи стоки
• Сухи и влажни зони за подготовка

Как ще се научите

Ще прекарате голяма част от времето в лабораторията и в базирания в Bundoora хранителен иновационен и изследователски център, който ще извърши производствени проучвания и проекти за развитие.

Програмата завършва с опит, който включва учебни дейности, интегрирани в работата, където ще приложите вашето учене в контекста на работното място.

Промишлени връзки

Ще имате възможност да работите по проекти, свързани с индустрията. Предишни проекти включват работа в научноизследователска и развойна дейност за проектиране на нови процеси или създаване на нови хранителни продукти и проект за етикетиране, който насърчава хранителния профил на продукта.

Промишлеността е ангажирана с нашия курс за осигуряване на качеството, като проектите са били проектирани и оценени от представители на отрасъла.

Международни възможности

RMIT работи с над 200 организации от целия свят, за да ви предостави възможности за работа в световен мащаб и обучение.

Неотдавнашните дипломирани преподаватели са прекарали време в изучаване на науката за храните и технологиите в Англия, Ирландия, Германия и други европейски страни.

Множество кампуси

Курсовете в тази програма се преподават лице в лице в кампуса на града (първите три семестъра) и в университета Bundoora (последните три семестъра).

Елементи и структура на програмата

Години 1 и 2

През първите три семестъра ще изучавате основни курсове по наука като химия, микробиология и математика, както и курсове, които ви запознават с хранителната промишленост и храненето.

През втората половина на втората година започва поток в големи области. В тази степен съществуват две специалности: хранителна технология и хранене.

Ще развиете умения в тези области чрез курсове, които обхващат храненето, здравето и как те са засегнати от обработката.

Усъвършенстваните научни курсове ще осигурят задълбочена информация за избрания от вас специалност. Те се провеждат в съвременни лаборатории и пилотно съоръжение, отразяващо индустриалната среда.

Година 3

В потока от хранителни технологии ще научите как да развивате и управлявате производството на безопасни, здравословни, хранителни и удобни храни, които отговарят на очакванията на потребителите.

Хранителният поток ви помага да се научите да подобрявате хранителните качества на произведените хранителни продукти, създавайки безопасни и питателни храни, които имат добър вкус и имат балансиран хранителен профил.

Също така ще имате възможност да разработвате различни продукти в пилотен проект. Посещенията в отрасъла също така осигуряват контекст на вашето обучение.

Курсът за интегрирано учене по време на работа ще ви даде възможност да направите обратно инженеринг на хранителен продукт и / или да проектирате свой собствен продукт, за да задоволите пазарна нужда.

Както в областта на хранителната технология, така и в големите специалности в областта на храненето, вие ще предприемете втори курс на обучение, интегриран в работата, приложим към тези дисциплини.

Две университетски избираеми дисциплини ще ви дадат възможност да разширите интересите си или да продължите курсове, които могат да бъдат полезни допълнения към програмата.

кариера

Учените в храната използват аналитични техники за тестване на свойствата на храната, включително хранителна стойност, аромат и нива на различни вещества. Те тестват храни, за да предоставят информация за продуктите, да гарантират безопасността на хранителните продукти и да гарантират, че процесите на производство на храни отговарят на правителствените и индустриални стандарти.

Учените изследват и разработват нови продукти, производствени методи и извършват сензорна оценка на продуктите. Те могат също така да разследват и да определят стандарти за безопасност и качество за производство, опаковане и маркетинг.

Оценката на хранителната стойност на храните е жизненоважен аспект на науката за храните. Диетолозите са специализирани в изучаването на здравословните аспекти на храната, както и на състава, консумацията и регулирането на храната.

Завършилите тази програма са намерили работа с големи хранителни компании като:

• Нестле
• Cadbury
• Simplot
• Хайнц
• Mondelez

Завършилите технологичен поток в хранителната промишленост намират работа с големи компании за преработка на храни в областта на научноизследователската и развойната дейност, маркетинга или осигуряването на качеството.

Завършилите курса на храненето работят за хранителни компании в области като разработване на продукти, маркетинг и регулаторни въпроси.

Много дипломирани специалисти са напреднали в управленските роли в хранителните компании, докато някои са поели роли в правителствени отдели или с регулаторни органи.

В световен мащаб производството на храни е най-голямата в света индустрия и все още расте, а перспективите за заетост на учените в областта на храните в Австралия са отлични.

На национално равнище секторът съставлява 30% от австралийското производство, наема повече от 220 000 души и генерира над 55 млрд. Долара годишно.

Хранителната индустрия в Мелбърн ще се удвои през следващите 10 години като част от плана на правителството да превърне северния район на града в център за хранително-вкусовата промишленост със съдействието на университета RMIT и други партньори.

Националният хранителен план на австралийското правителство има за цел да повиши стойността на износа на храни от Австралия с 45% и да увеличи производителността на храните с 30% до 2025 г.

Прием

* ATAR се отнася до най-ниската селекция, на която е направена оферта (включително отчитане на корекциите).

RMIT се ангажира да осигури прозрачност на процеса на приемане. В съответствие с този ангажимент ние ви предоставяме информация, която ще ви помогне да направите информиран избор за вашите бакалавърски възможности за обучение.

RMIT приема студенти от различни образователни Pathways , включително резултатите от 12-та година, предишно висше образование или професионално образование, професионален опит, както и за някои програми - интервюта, прослушвания или портфейли.

За да получите по-добро разбиране за допусканията в RMIT, вижте нашата информация за ATAR.

Изисквания за вход

Най-високото ниво на образование, което сте завършили преди това, ще определи коя категория се отнася за Вас.

Влизането в тази програма е конкурентоспособно. Кандидатите се класират и подбират по ред на заслуги въз основа на техните академични постижения, напр. ATAR или GPA (включително корекции).

Кандидати с неотдавнашно средно образование (текущи или през последните две години)

Успешно завършване на курс за обучение на австралийската година 12 или на еквивалентен сертификат за средно образование през 2016, 2017 или 2018. Ако е приложимо, това включва схеми за достъп до собствен капитал и други коригиращи фактори.

Програма за достъп до училищна мрежа (SNAP)

Схемата за достъп до SNAP има за цел да увеличи достъпа до висше образование и участието на отговарящите на условията ученици от партньорските училища на SNAP.

Кандидати за обучение с професионално образование и обучение

Задоволително завършване на австралийско удостоверение IV или по-високо или еквивалентно.

Кандидати с висше образование

Задоволително завършване на най-малко четири курса (предмети) на австралийско ниво или в чужбина еквивалент.

Кандидати с опит в работата и живота

Задоволително завършване на учебно заведение за висше образование в средния курс на Австралия или еквивалентно преди повече от две години.

Трябва да посетите Специалния тест за множествени изпити (STAT), ако:

• Нямате преди 12 години, квалификации за професионално образование и обучение, резултати от НУ или съответния трудов опит, които отговарят на минималните изисквания за участие в програмата; и
• Вие сте навършили 19 години (считано от 1 януари 2019 г.) и не сте се записали в средното образование в продължение на най-малко две години.

STATE Multiple Choice ще удовлетвори предпоставките за 12-та английска и 11-та математика. Кандидатите трябва да отговарят на всички други предпоставки или еквиваленти.

Предварителни

VCE единици 3 и 4: оценка от поне 30 на английски (EAL) или поне 25 на английски език, различна от EAL; Участъци 3 и 4: оценка от поне 20 математика

Допълнителна информация

Формуляр: кандидатите, които не са на 12 години, могат да подадат допълнителна информация, ако искат да бъдат разгледани.

• За приемане на семестър 1, това може да се извърши онлайн чрез личната декларация на VTAC.
• За постъпване в семестър 2 това може да се извърши чрез личното изявление в приложението "Прилагане на директно".

Специална схема за достъп до достъп (SEAS) / достъп до RMIT

Това е недостатъчно представена по пол програма и дава бонус точки на жените кандидати. За да отговаряте на условията, трябва да подадете заявление за достъп до SEAS / RMIT и да изпълните категория 1.

Аборигени и торес острови народи Торес

Програмата за местен достъп ще подкрепи кандидатурата ви в програмите на RMIT чрез неофициално интервю с подкрепата на центъра Ngarara Willim. Вашият релевантен живот, работа, образователен и обучителен опит като подготовка за изучаване, в допълнение към всички официални квалификации, са взети под внимание.

Програма за елитни спортисти

Програмата за елитни спортисти RMIT (REAP) подкрепя елитни спортисти и нововъзникващи спортисти за постигане на спортни и академични постижения.

Такси

През 2019 г. годишната сума за студентска вноска (такса за обучение), която ще заплатите за стандартна година на обучение на пълен работен ден, е между 6 566 AU $ и 10 958 AU $.

* Цитираните суми са примерни такси годишно и се базират на стандартна година на редовно обучение (96 кредитни точки). Пропорционална такса се прилага за повече или по-малко от пълното време за обучение.

Допълнителни разходи

Такса за студентски услуги и удобства (SSAF): максимална такса AU $ 303 за 2019.

Други елементи, свързани с вашата програма, включително полеви екскурзии, учебници и оборудване.

Таксите се коригират на годишна база и тези такси следва да се използват само като насоки.

Отложете плащането си

Може да имате право да кандидатствате за заем HECS-HELP, който може да бъде използван за отлагане на плащането до пълния размер на таксите за студентски принос. Може да имате право да кандидатствате за отлагане на плащането на Вашия SSAF чрез схемата за заем SA-HELP.

Стипендии

RMIT присъжда повече от 2000 стипендии всяка година за признаване на академични постижения и подпомагане на студенти от най-различни среди.